江苏泰州，这座美丽的江滨城市，不仅拥有得天独厚的自然风光，还孕育出了无数令人垂涎欲滴的美食。那你知道泰州有哪些有名的美食？现在小编为大家介绍江苏泰州著名的六道菜，每一道菜肴都散发着泰州独特的味道，一起来了解一下吧。

　　

江苏泰州著名的六道菜

1、清蒸江蟹

泰州地处长江下游，拥有丰富的水产资源，其中以江蟹最为著名。清蒸江蟹选用鲜活的江蟹，搭配葱、姜、蒜等调料，以清蒸的方式烹饪而成。这样做出来的江蟹肉质鲜嫩，口感滑爽，汤汁醇厚，让人陶醉。

　　

2、溱潼鱼饼

溱潼鱼饼是泰州溱潼地区的一道特色美食。选用新鲜的鱼肉剁成蓉，加入调料搅拌均匀后制成饼状，再煎至金黄酥脆。鱼饼外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感独特，令人陶醉。

　　

3、鳜鱼羊肉

鳜鱼羊肉选用新鲜的鳜鱼和羊肉为主料，经过炖煮的方式烹饪而成。鳜鱼的鲜嫩与羊肉的醇厚完美结合，汤汁浓郁，口感丰富。这道菜不仅营养丰富，而且具有滋补身体的功效，深受当地人喜爱。

　　

4、泰州干丝

泰州干丝选用优质的黄豆制成细腻柔滑的豆腐皮，再切成细丝，佐以高汤、香醋、芝麻酱等调料，口感鲜美，清爽可口。每一口都能品尝到豆腐皮的细腻与调料的醇厚，让人回味无穷。

　　

5、荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉则是泰州传统的一道名菜。选用五花肉切成薄片，与糯米、荷叶等食材一同蒸煮。荷叶的清香与糯米的软糯完美结合，使得粉蒸肉口感层次丰富，肥而不腻，入口即化。

　　

6、溱湖八鲜

溱湖八鲜则是泰州溱湖地区的一道招牌菜。这道菜以溱湖特产的八种鲜美食材为主料，包括鱼、虾、蟹、藕、菱角等，经过精心烹饪而成。每一口都能品尝到溱湖独特的水产鲜味，让人流连忘返。