电饭煲的加热方式有好几种，底盘加热和电磁加热就是其中最常见的两种加热方式，这两种加热方式是有很大区别的，相对比而言，电磁加热受热会更均匀，使用效果会更好一些。
对于追求加热均匀性、烹饪效率和米饭口感的消费者，IH电磁加热电饭煲是更好的选择。
底盘加热虽然成本较低，技术成熟，适用范围广，但加热不均匀，加热速度较慢。而IH电磁加热技术通过电磁感应在内胆中直接产生热量，具有加热均匀、速度快、控温精准等优点，能够煮出更美味的米饭。然而，IH电磁加热电饭煲的成本相对较高，且对内胆材质有特定要求。
因此，选择哪种加热方式的电饭煲取决于个人的需求和预算。如果更注重成本和简单实用性，底盘加热的电饭煲是一个实惠的选择。如果重视烹饪体验和米饭口感，IH电磁加热的电饭煲则更为合适。
电饭煲的加热方式主要有以下几种：
1、底盘加热。这是较传统的加热方式，通过加热底盘将热量传递给锅具和食物。这种方法成本较低，但加热效率较低，可能导致食物受热不均。
2、IH电磁加热（Induction Heating）。这是一种较先进的加热方式，通过电磁感应产生涡流，使锅底加热，再通过热量传导和对流将食物加热。IH电磁加热具有加热速度快、效率高、加热均匀等优点。
3、远红外加热。这是一种较新的加热技术，利用远红外线的穿透和共振原理，产生超沸点高温，直接穿透至食物，减少热传递中的损耗。远红外加热具有穿透能力强、加热均匀等优点，能够确保食物充分受热。
在选购电饭煲时，需要考虑以下几个关键因素：
容量和规格。根据家庭成员数量选择合适的容量，常见范围是3~10升。
煮饭功能。选择具备多种烹饪模式的电饭煲，如煮饭、蒸煮、煮粥等。
内胆材质。不同材质如不粘涂层、不锈钢、陶瓷等会影响煮饭效果和耐用性。
加热技术。考虑普通加热或IH电磁加热，后者加热更均匀节能。
预设功能和智能性。选择具备预约烹饪、保温功能等预设功能或智能模式的电饭煲。
安全功能。选择具备防干烧、过热保护等安全功能的电饭煲。
品牌和口碑。选择知名品牌或有良好口碑的电饭煲，通常品质和售后服务更可靠。
价格和预算。确定自己的预算范围，选择功能合适且性价比高的电饭煲。
种类和附加功能。考虑传统电饭煲、智能电饭煲、压力电饭煲或多功能电饭煲等，根据需求选择。
材质和功率。考虑电饭煲的材质（如不锈钢、铝合金）、功率（500~1000瓦）以及控制方式（机械式或电子式）。
保温时间和其他功能。选择具有适当保温时间和额外功能（如压力烹饪、自动清洗、定时启动）的电饭煲。
综合考虑这些因素，可以帮助您选购到适合家庭需求和预算的电饭煲。
