淀粉肠是生活中比较常见的一种街边小吃，它的价格比较便宜，味道很不错，深受年轻人喜欢。但是市面上的淀粉肠一般都是用鸡骨泥、鸡肉或鸭肉以及大量淀粉制作而成的，吃起来并不是很健康。
淀粉肠都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉。
按照预包装食品标签通则的规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。虽然名叫“淀粉肠”，但排在配料表第一位的是肉，但是用量很少。
淀粉肠是一种常见的食物，主要是由淀粉、猪肉、鸡肉、淀粉等食材制作而成，因为在制作过程中需要将淀粉转化成为麦芽糖，然后再经过特殊的油炸或油煎等方式制作而成。
淀粉肠的主要成分包括肉类（如猪肉、鸡肉或鱼肉）、淀粉、水、食用油、大豆蛋白等。
此外，淀粉肠中还会添加一些调味料和食品添加剂，如白砂糖、味精、香辛料、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等，这些成分有助于改善口感和延长保质期。
淀粉肠吃多了有可能会引起消化不良、引发肥胖、增加心脑血管疾病风险。
1.导致消化不良：淀粉肠中含有大量的淀粉和脂肪，如果食用过多会增加胃肠道负担，导致消化不良、腹胀等问题。
2.引发肥胖：淀粉肠中含有大量的脂肪和糖分，摄入过多容易造成能量超标，导致肥胖。
3.增加心脑血管疾病风险：淀粉肠中含有大量的饱和脂肪和胆固醇，过多摄入容易导致血脂异常，增加心脑血管疾病的风险。
因此，虽然淀粉肠是一种美食，但是如果摄入过量或者频繁食用，可能对人体健康造成不良影响。建议合理饮食，适量摄入淀粉肠。
