人体需要很多营养，脂肪酸就是其中重要的一种。但是对于婴幼儿，身体需要的脂肪酸只能通过母乳或者奶粉来补充。食用油中含有丰富的脂肪酸，是婴儿补充脂肪酸的很好来源。那婴儿辅食吃什么油好呢？

　　1.橄榄油。橄榄油具有很高的营养价值，里面含有的脂肪酸、维生素等都很丰富，非常适合婴儿食用。但是要注意，高温会很容易破坏橄榄油中的脂肪酸和其它营养成分，所以橄榄油最好冷食或清炒，不适合煎炸。

　　2.核桃油。大家都知道核桃是补脑的佳品，核桃中含有丰富的磷脂，能促进婴儿的智力发展。核桃油不但色泽透亮、而且口感好，而且核桃榨成油以后，里面的营养成分都没有破坏，脂肪酸的含量也依然很高。但是核桃油最好用来凉拌，不建议高温烹饪。

　　3.花生油。花生油里含有的亚油酸和亚麻酸等都是人体必需的营养成分，对宝宝生长发育和免疫力有很大的作用。而使用油中花生油的含锌量最高，非常有助于宝宝智力发育。另外其中的脑磷脂、卵磷脂和胆碱对宝宝智力开发也很有好处。

　　花生如果储存不当会被黄曲霉素污染，宝妈在购买花生油时，千万要谨慎选择，不要图便宜买以转基因的花生为原料榨的油和质量不好的花生油。而且花生油适合各种用法，高温煎炸也是可以的。