所有的疾病大部分都是有食物带到身体中，这就是俗称的病从口入，所以在生活大家一定要注重饮食的卫生，还有的疾病是因为传染，所以在生活中要注重自己的卫生，以及杜绝感染源。那么大肠杆菌是什么引起的？一起来了解一下。

　　大肠杆菌是什么引起的

　　大肠杆菌是一种肠道细菌，不是病毒。本来人体内就存在一定量的大肠杆菌，但数量少，不至于引起疾病。会随粪便排出体外，因此环境中广泛存在。食用不洁食物，可以使更多的大肠杆菌进入人体，引起消化道炎症，造成疼痛和腹泻。所以大肠杆菌也常常被作为一种环境或饮用水的检测指标。

　　怎样预防大肠杆菌

　　1、保持地方及厨房器皿清洁，并把垃圾妥为弃置。

　　2、保持双手清洁，经常修剪指甲。

　　3、进食或处理食物前，应用肥皂及清水洗净双手，如厕或更换尿片后亦应洗手。

　　4、食水应采用自来水，并最好煮沸后才饮用。

　　5、应从可靠的地方购买新鲜食物，不要光顾无牌小贩。不要吃不干净的东西

　　6、避免进食高危食物，例如未经低温消毒法处理的牛奶，以及未熟透的汉堡扒、碎牛肉和其它肉类食品。

　　7、烹调食物时，应穿清洁、可洗涤的围裙，并戴上帽子。

　　8、食物应彻底清洗。

　　9、易腐坏食物应用盖盖好，存放于雪柜中。

　　10、生的食物及熟食，尤其是牛肉及牛的内脏，应分开处理和存放(雪柜上层存放熟食，下层存放生的食物)，避免交叉污染。

　　通过上文相信各位妈妈都已经了解到了大肠杆菌是什么引起的和怎样预防大肠杆菌这两个问题，大部分的细菌都是由于卫生不注意所以进入了人体中，这就告诉大家要在生活中要注重自身的卫生，饭前便后要洗手等习惯一定要保持，才有可能避免这些细菌的感染。