一般来说，糖尿病的病人都选择高纤维、低升糖指数、低含糖量的食物，蔬菜类基本上都是高纤维低升糖指数的，都可以吃，不过建议不要打成汁，而是叶劲根全吃，这样对胃肠道对血糖的控制会更好。

　　糖尿病是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和或作用缺陷所引起，长期碳水化物以及脂肪，蛋白质代谢紊乱可引起多系统损害，导致眼睛，肾脏，神经，心脏，血管等组织器官慢性进行性病变，功能减退以及衰竭，病情严重或应激时可发生急性的严重代谢紊乱，比如糖尿病酮症酸中毒，高渗高血糖综合症。