扁桃体炎可以分成急性扁桃体炎和慢性扁桃体炎。

　　急性扁桃体炎是腭扁桃体的急性非特性炎症，常常继发于上呼吸道感染，可伴有不同程度的咽部黏膜和淋巴组织的急性炎症，是一种很常见的咽部疾病。常见的致病菌是乙型溶血性链球菌。常见的症状主要有发热、头痛、疲乏、无力，局部症状以剧烈的咽痛为主，咽痛可以放射到耳部，可伴有吞咽困难，可出现下颌角淋巴结肿痛。急性扁桃体炎以抗生素治疗为主，要注意卧床休息、流质饮食、多饮水。在平时可以多吃些鸡蛋、牛奶等等，对体内蛋白质的补充和增强免疫能力是有好处的。

　　慢性扁桃体炎常由急性扁桃体炎反复发作引起，发作的间歇期会觉得咽干、异物感等。慢性扁桃体炎患者平时吃一些蛋白质含量高的食物，如牛奶、肉、蛋等，适当补充维生素，对增强体质、减少急性扁桃体炎的发作次数是有帮助的。