山楂酸甘微温，归脾、胃、肝经，具有消食健胃，行气散瘀，扩张冠状动脉，舒张血管，降脂、降压、强心的作用。

　　山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂，能够增强食欲，改成睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化。山楂当中含有大量的维生素C与微量元素能够扩张血管，降低血压，降低血糖，改善和促进胆固醇的排泄，而降低血脂，预防高血脂的发生，同时可以开胃促消化。

　　生山楂容易与胃酸形成胃石，难消化，因此尽量少吃生的山楂，尤其对胃肠功能弱的患者更应该谨慎，建议将山楂煮熟以后再吃。