石斛的功效与作用有以下三种：

　　第一种，可以促进胃液分泌，帮助消化。石斛味道有点干，是微寒的中药，可以促进胃液分泌，促进消化，因此消化不良或胃脘疼痛的人可以食用，以来缓解不适症状；石斛中含有生物碱，可以增强人体的新陈代谢，起抗衰老作用。

　　第二种，增强免疫力。石斛中含有多糖类物质，具有增强免疫力功能；多糖物质还具有滋阴养血的功效。石斛最大的功能就是养胃，能抑制幽门螺旋杆菌，用于治疗浅表性胃炎、萎缩性胃炎、12直肠溃疡等肠胃病；石斛的滋阴作用可以治疗肝炎、胆囊炎等肝胆疾病。

　　第三种，滋养皮肤。石斛含有的黏液质成分可以滋养皮肤，用于防止皮肤老化，预防皮肤变黑变粗糙。

　　第四种，杀灭多种恶性肿瘤。石斛还具有杀灭多种恶性肿瘤细胞，比如肺癌、卵巢癌等，因此它可以用于恶性肿瘤的辅助治疗，减弱恶性肿瘤患者的症状。