在乘坐高铁时，水果刀是被禁止携带的。然而，这并不仅限于水果刀，还包括那些可能对乘客安全造成威胁的菜刀、斧子、砍刀等管制刀具。这些物品在安检过程中会被工作人员没收。

　　值得注意的是，高铁上并不完全禁止携带刀具。如果乘客想要携带锐器刀刃，只要其长度未超过60毫米，并非管制刀具，可以选择办理托运手续。

　　除了刀具之外，关于其他携带物品的规定如下：

　　1. 消毒杀菌类：常见的酒精喷雾、医用酒精、酒精免洗凝胶等，都被禁止携带。然而，乘客可以选择携带独立包装的酒精湿巾。

　　2. 吃喝类：鲜活的小龙虾、螃蟹是不能直接携带上高铁的，但如果将它们放在泡沫箱里面密封包装，就可以携带。

　　另外，常见的食用油、菜籽油等可以携带上高铁，而饮料、牛奶和矿泉水也是允许携带的，不过需要当着工作人员的面喝一口。

　　3. 驱蚊用品类：乘客可以携带蚊香、电蚊拍、风油精等驱蚊用品。对于想要携带驱蚊花露水的乘客来说，携带的量必须控制在100毫升之内。

　　4. 药物类：口服液、生理盐水或者藿香正气水等常用药物都是被允许携带上高铁的。

　　5. 电池类：5号电池、锂电池等不受限制。然而，如果想要携带锂电池，需要确保其容量在100wh以下。此外，含有碱液或酸液的蓄电池无法携带上高铁。