天气渐渐热了，很多人就吃一碗凉皮凉面来对付正餐，有些减肥人群也认为这样会减肥，那么，一顿饭只吃凉皮凉面会瘦吗？一顿饭只吃凉皮凉面会怎样？下面小编就带来介绍。
事实上，吃凉皮对于减肥的效果并不是很好，只是吃凉皮一般情况下也不会发胖。
很多人在天热的时候，只吃一碗凉皮，想着既能减肥又清凉爽口。其实，凉皮的热量也不低，每100克的凉皮热量为117kcal，一碗凉皮差不多有300克，光凉皮的热量就有350kcal。而且吃凉皮的时候，不可避免地要加入很多的辣椒油、芝麻酱、花生碎等调味料，这些调味料的热量也都很高，加入几勺进去，一碗凉皮的热量就得有500kcal左右了。因此，一碗凉皮看似没多少份量，但热量却并不低。
在减肥期间要想健康吃凉皮，就要控制好凉皮的量。如果吃了凉皮，那么在下一餐中就要相应减少主食的量。在吃凉皮的时候，最好能少吃几口凉皮，搭配一些蔬菜、肉类，比如拌个凉菜，加点豆腐丝、酱牛肉、鸡丝等，或者喝一杯豆浆或者牛奶。这样不仅能丰富这一餐的营养，而且还能延缓食物的消化吸收，降低餐后血糖上升速度，减少脂肪合成，也有利于减肥。
1、缺乏优质蛋白
人体每日所需蛋白质约60克，一顿正餐至少要含20克蛋白质。
如果正餐吃半斤凉皮，蛋白质摄入显然不足，而且面筋蛋白质的质量不高，消化吸收率较低、与人体所需的必需氨基酸比例有很大差距。
2、矿物质、维生素损失惨重
上文已经提到，在制作过程中，凉皮凉面里很多水溶性的维生素和矿物质被破坏或者随水流失了。
3、缺乏膳食纤维
凉皮凉面的主要原料是小麦粉，其膳食纤维本来就不高，做成凉皮凉面后含量进一步降低。
一顿饭只吃半斤凉皮或凉面所能提供的膳食纤维，跟身体需求差别很大。
整体来说，长期用凉皮凉面当主食，不注意从其他食物中补充蛋白质、膳食纤维、矿物质以及维生素，会出现蛋白质营养不良和维生素严重缺乏的情况，很可能导致疲乏无力，抵抗力下降。
