一、五一的由来
这个节日源于美国工人的罢工。据记载，在1886年5月1日，芝加哥200000多名工人为实施八小时工作日举行了总罢工。经过一场艰苦的血腥斗争，他们终于赢了。为纪念这场工人运动，1889年7月14日，由各国马克思主义者召集的社会主义代表大会在法国巴黎隆重开幕。代表们在大会上一致同意：将5月1日定为国际无产阶级的公共假日。这一决议得到了世界各地工人的积极响应。1890年5月1日，欧美工人阶级率先走上街头，举行盛大的游行集会，争取合法权益。从此，这一天，世界各地的劳动人民齐聚一堂，游行庆祝。
二、五一的蔬菜有哪些
1.四季豆
四季豆品质最好的时间是五月初，这个时候的四季豆很嫩很好吃，所以建议这个时候可以吃一些四季豆，而且四季豆炒肉丝是一道很好的菜。
2.生菜
生菜是五月的时令蔬菜。生菜很特别,我们可以直接吃，也可以炒着吃，尤其是很多人在吃烤肉的时候，都会用生菜来包裹烤肉，可以起到解油腻的作用。
3.丝瓜
丝瓜的味道很好。很多人会把丝瓜煮成丝瓜汤或者用丝瓜炒鸡蛋。需要注意的是，丝瓜是一种凉性的蔬菜，使用吃的时候要控制数量。
以上就是为大家介绍的关于五一的由来以及五一可以吃的蔬菜，五一期间会有一个小长假，大家都会选择去游玩，不过现在由于疫情的原因，我们最好是不要外出游玩，可以趁着假期，好好的呆在家里陪陪家人，吃点应季的蔬菜，也是不错的。
