一、冷藏室是保鲜还是冷冻

　　保鲜。

　　冰箱的冷藏室是属于保鲜范畴。一般冰箱冷藏室的温度设置在4度左右，可以抑制细菌的滋生，同时保持食物短时间的新鲜口感，所以是属于保鲜冷藏区。而冷冻的温度是设置在零下18度至零下20度左右，使物体迅速冻起来，可以保持长时间的新鲜。所以一般在一周之内的食用的食物放入冷藏室冷藏即可。

　　二、食物冷藏需要注意哪些

　　1.使用保鲜袋或保鲜盒

　　将食物放入冰箱进行冷藏的时候，建议大家用保鲜袋或者保鲜盒。保鲜袋和保鲜盒都是食物专用的工具，没有异味，能够很好的锁住食物的水分，而保鲜盒有密闭的盖子，这样的话还能防止串味，也防止水分流失。

　　2.储存时间不宜过长

　　冷藏室的温度一般设置在4度，这个温度刚好可以短时间抑制细菌滋生，所以食物冷藏3到5天是不会出现问题的。但是时间过长，超过一周左右放入冷藏室的食物，也会出现变质腐败现象，所以不建议大家把食物放入冷藏室时间过长。

　　3.及时去除异味

　　由于冷藏室可以放置不同的食物，所以放了多了之后，难免会出现各种异味。因此大家可以平时在冷藏室放上一些柚子皮，或者专门去除异味的盒子，使冰箱保持清新的状态，这样在去除异味的同时，也可以保证食物口感的纯正。

　　所以平时如果大家是想在短时间内保持食物的新鲜，建议直接放入冰箱冷藏就可以了，用保鲜袋或保鲜盒密封即可。而如果需要长时间的话，则需要放入冰箱的冷冻室，这样可以保存几个月没有问题。因此大家储存的食物 还是要根据实际的需求来选择合适的储存方法。