一、罗氏虾怎么挑选有膏的

　　可以将罗氏虾翻转过来观察尾巴，如果罗氏虾尾巴下方黄线饱满，说明这样的罗氏虾虾膏会多一些，罗氏虾也叫做马来西亚大虾等等，分布在印度洋和太平洋热带地区，肉质鲜美，烹饪方式多样。

　　二、罗氏虾保存方法

　　1.注水保存

　　将罗氏虾放在一个容器中，立足玻璃罐或是塑料瓶等等灌入清水，密封以后放在冰箱冷冻室存放，虾冻结之后可以装入一个密封袋中，放在冰箱的冷冻室进行保存。

　　2.保鲜盒保存

　　将罗氏虾放在保鲜盒中，摆放的时候确保没有缝隙，用盖子盖好，放在冰箱冷冻室存放，吃的时候可以用刀或是叉子等工具直接将虾撬下来，冲洗干净烹饪即可。

　　3.冷藏

　　罗氏虾是可以放在冰箱冷藏保存的，但存放的时间不宜过长，以免出现变质的现象，从而造成不必要的浪费。

　　三、罗氏虾煮几分钟

　　3-8分钟。罗氏虾的大小不同，煮的时间也会不一样，比较小的虾，水开以后煮三分钟左右即可，如果虾的数量比较多，需要水开后煮8分钟左右。虾煮的时间不宜过久，会使虾肉的肉质变老，吃起来口感变差。煮好的虾可以去壳直接吃，也可以蘸着调制好的酱汁一起吃，口味会更加的丰富一些。