一、螺蛳肉怎么挑出来的

　　吃螺蛳肉时，我们需要将螺蛳肉挑出来。首先，如果我们的螺蛳比较多的时候，我们可以选择用锤子把螺蛳打碎，然后用水冲洗，很容易分离。我们也可以直接把螺壳的末端去掉，这样螺肉也能轻松挑出来。之后，我们将螺蛳焯一下，然后立即将它们放入冷水中，这样螺肉就可以轻松去除，容易与螺壳分离，螺肉洗后容易脱落。

　　二、螺蛳和田螺的区别

　　1.外貌上的不同

　　比如螺蛳的壳比田螺的要光滑，而且田螺很粗糙，光泽度也不是很好，但是螺蛳的光泽度很好，第一眼看上去有光泽，还有螺蛳身上有很多螺旋肋，这也是他的标志性特征，但是田螺身上并没有这种物质，所以我们也可以通过观察这个特征来区分两者，我们可以用肉眼观察。另外，田螺一般都比较大，所以当我们看到小一点的时候，很有可能是螺蛳。

　　2.生活习惯有差异

　　例如，田螺在岸边或稻田里基本上很常见，小时候，我们经常在这些地方抓到一些田螺。但螺蛳在我们的生活中其实是很难捕捉到的，它生活在水下，因此两者在这方面有很多不同之处。

　　3.产地上的区别

　　很多人不知道的是，其实螺蛳只有我们国家才有，但是田螺在世界上的任何地方都可以见到，因此实际上螺蛳要更稀有一些，而田螺就属于比较常见的软体动物了。