高，每100g可食用的泡椒凤爪，有193大卡的热量，相比瘦猪肉的热量是100g中含143卡，米饭是119卡。泡椒凤爪是腌制食品，可能含有亚硝酸盐，不建议多吃，这种成份对我们人体有害。

　　市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，如果经常吃是有害人体健康的。