想必很多人一定都品尝过兔肉吧，这不仅在火锅，还有各种凉拌食物中都是有出现过的，而且味道十分美味，你们有吃过冷吃兔吗，你们知道冷吃兔要几种香料吗?一起来看看。

　　一、冷吃兔要几种香料

　　兔腿280克，白胡椒粉1匙，生酱油10g，15g料酒，白糖0.5克，佐料，3根葱，大蒜6瓣，小米拉8代，生姜8片芝，花椒稻70粒，30片胡椒，1小片肉桂，3片香叶，8个干红辣椒，菜籽油70克，合适的盐，调料酌情添加。

　　二、冷吃兔为什么要冷吃

　　“冷吃兔子”由来已久，刚开始并不冷，也不能随身携带，传说唐代大诗人杜甫，在自贡，还热的时候，不小心吃到了麻辣兔丁，喜欢它的味道，想带一些在路上慢慢享用，于是当地人就多带了些高温水储存起来。

　　后来，诗人吃了以后，发现这种“麻辣兔丁”冷吃比热吃更美味，更有味道。这种食物从那时开始传播，后来它有了“冷兔”的名字。因此，“冷兔”也可以趁热吃，但冷的味道更好吃!

　　冷吃兔根据其主要加工方法分为两种类型：一种叫做“热皮兔”，即把宰杀后的兔子浸泡在沸水中，除去它们的毛，保留它们的皮以供食用。其次，它被称为“带皮的兔子”，这意味着兔皮被切掉，只有兔肉被用来吃。

　　由于兔皮的工业价值很高，市场上出售的冷兔几乎都是切好的，我不知道热皮兔子味道更好，新鲜、嫩、辣、冷吃的兔子有着诱人的颜色和清爽的味道，让人看着就流口水，在炎热的夏天吃它们可以满足他们的味蕾。

　　冷吃兔所需要的香料在上面也为大家一一列举出来了，而冷吃兔顾名思义就是冷着吃的兔肉，冷吃兔由来已久，以前冷吃兔大多都是冷着食用的，但是现在，其实冷吃兔也是可以热着食用的，就看你个人喜好了，总之每一种吃法都各有各的特色，有机会可以品尝品尝。