1、豆腐切片备用。

　　2、五花肉切片，放老抽上色。

　　3、将豆腐片放油锅炸至金黄色捞出。

　　4、用酱豆腐+酱油+料酒+白糖+盐+少许水调成汁儿备用。

　　5、一片豆腐一片肉码在大碗里。

　　6、码好后，浇上调好的汁儿，放葱姜大料，放锅里蒸制40分钟，滗去汤汁，将蒸好的肉和豆腐扣在盘里。

　　7、用滗出的汤汁儿加入少许淀粉调成汁儿，浇在蒸好的肉和豆腐上即可。