1、食材：知了适量、植物油适量。

　　2、先将知了用水冲洗一下，然后晾干水分。

　　3、锅加热，等锅中没有水分后放入适量的植物油，有水的话，油容易溅出来不好。

　　4、然后将锅中的油进行加热。

　　5、将已经控干水分的知了放入油锅进行煎炸。

　　6、油炸的过程当中需要进行翻搅，让知了受热均匀，以免一面糊了，另一面还没好。

　　7、等漏勺触到知了发出的声音有那种脆脆的感觉的时候，就可以准备出锅了。

　　8、然后用孜然和辣椒粉进行兑一下，蘸上已经炸好的知了，味道很不错的哦，脆脆的感觉。