1、首先采摘一些新鲜山楂，挑选硬一点的清洗干净，晾干；晾干山楂的同时准备一个无水无油的密封瓶待用。

　　2、山楂从中间分开，去籽，切块越大越好，处理干净，待用。

　　3、锅中放适量的清水，加入10比1分量的冰糖，根据个人口味可以多放冰糖，我自己喜欢吃酸口味的，慢火熬开，粘稠状时到入去籽的山楂，煮开即可。

　　4、关火，放置阴凉处凉透，用勺子灌入密封瓶中。

　　5、确定彻底凉透，封口，放入冰箱，就可以食用了。