1、南豆腐350g、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、胡椒粉适量。

　　2、做法：嫩豆腐洗净切块。姜切丝，葱切丁待用。

　　3、锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花炸香。

　　4、接着放入洗净切成大段的小青菜。

　　5、小青菜翻炒软后放入豆腐。加入适量的水和盐略炖。

　　6、小青菜熟了即可出锅。出锅时加入少许胡椒粉翻匀即可。