1、准备龙虾、葱姜蒜、油、盐、白糖、醋、老抽、料酒、辣椒、生抽适量。

　　2、大龙虾一个一个地刷洗干净，把大蒜拍碎，切成蒜末备用。

　　3、葱打成葱结、姜切成姜片、花椒粒和红辣椒段。

　　4、锅中倒入适量的油，加入一小把花椒粒，煸炒出麻香味。

　　5、再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。

　　6、倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒，翻炒到龙虾发红。

　　7、调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽，翻炒均匀，锅边淋入适量的清水大火烧开，再小火卤15-20分钟，即可出锅装盘。