1、原料：虾。

　　2、辅料：肉、鱼类等。

　　3、青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、搅拌。

　　4、虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉，各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。

　　5、虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。