1、主料：土豆300、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、老干妈辣酱少量。

　　2、土豆去皮洗净、葱姜切丝。

　　3、土豆切丝，用清水洗一下。

　　4、准备老干妈辣酱。

　　5、热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。

　　6、加入一勺老干妈辣酱。

　　7、加入土豆丝，大火不断翻炒。

　　8、加入盐翻炒均匀，即可。