1、食材：鸡肉200g、盐10g、鸡精10g、辣椒20g、姜丝10g、葱丝10g、油10g、花椒20g、生抽20g。

　　2、鸡肉用清水洗净，锅中倒油。

　　3、放入葱丝、姜丝、辣椒、花椒爆香后放入鸡肉，倒生抽，翻炒均匀后加水。

　　4、放盐、鸡精，大火收汁后出锅即可，这样正宗四川麻辣鸡就做好了。