1、主料：200g鲜河虾。配料：50g酒糟，8g蒜瓣，5g姜，10g红椒，10g韭菜，2g盐。

　　2、河虾捡去杂质，冲洗干净。

　　3、鲜河虾干锅断生。

　　4、姜、蒜瓣、红椒分别切成碎末。

　　5、韭菜洗净切段备用。

　　6、准备适量的酒糟。

　　7、炒锅热油，放盐，倒入河虾爆炒入味。

　　8、加入酒糟继续翻炒。

　　9、放姜蒜末和红椒末炒匀。

　　10、加清水刚好没过食材煮开收汁。

　　11、留少许汤汁，撒韭菜段炒匀出锅。