1、将四季豆洗净去掉两头和茎，洗净切成小段装于盘中备用；

　　2、将大蒜洗净切碎备用；

　　3、在锅中倒入适量油；

　　4、加入切好的大蒜炒出香味；

　　5、将四季豆倒入锅中；

　　6、迅速、反复翻炒一会，直到四季豆变蔫熟透；

　　7、加入适量食盐；

　　8、加入适量鸡精；

　　9、起锅，美味的素炒四季豆就做好了。