1、牛肉洗净切片。加入除淀粉外的调料（蛋清 30克，啤酒 60克，生抽 15克，蚝油 35克）。

　　2、抓至入味。

　　3、加入淀粉，继续抓拌均匀。

　　4、将抓拌均匀的牛肉片放在盘中铺平。

　　6、盖保鲜膜腌制一夜即可食用。