1、食材：肉末适量、油麦菜适量、葱姜蒜、干辣椒适量、酱油，盐、鸡精适量、花椒末、大料面适量。

　　2、油麦菜洗净切段，用水提前再焯一下。

　　3、葱姜、干辣椒切好备用，蒜切末放着快熟的时候再放。

　　4、热锅凉油，放入肉末炒至变色后放入适量花椒末，大料面。

　　5、放入葱，姜片，辣椒。

　　6、葱姜炒出香味倒入少许酱油。

　　7、放入油麦菜，盐，鸡精略炒一下，再放入蒜末就可以出锅了。