1、首先准备一个干净的玻璃瓶。

　　2、新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫。

　　3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，洒盐（按10：1的比例）盖上密封盖。

　　4、每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜色逐渐由绿变黄，两周左右即可食用。