1、竹笋两根、瘦肉适量、小青椒适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、酱油适量、葱适量、姜适量。

　　2、首先，将竹笋泡进热水里。2~3分钟。

　　3、去皮。把竹笋表面的皮剥去。

　　4、把竹笋切成条状。还有瘦肉也切成条状，包括其他辅料。

　　5、把切好的竹笋放到热水里煮3~4分钟。去味。之后捞出来把水控去。

　　6、先把瘦肉炒出来，然后把肉捞出来。然后炒竹笋，记得放酱油。再把辅料放进去翻炒均匀即可。