1、葱姜洗净，改刀。

　　2、猪蹄漂洗干净，剁成小段。

　　3、黄豆洗净备用。

　　4、锅中水烧开，放入葱姜料酒，稍煮一会儿，倒入猪蹄，锅开后再煮上3-5分钟，取出漂洗干净。

　　5、砂锅中倒入猪蹄和黄豆。

　　6、搁入葱段和姜片。

　　7、倒入清水，炖煮1个半小时左右，加入盐，中途有油花和浮沫产生，用小勺子撇去。

　　8、炖煮半小时即可出锅。