1、纯瘦肉350克、老橙皮1片、盐适量、八角三个、酱油适量、蒜头三粒、姜三片。

　　2、准备好食材。

　　3、加适量自来水把八角与橙皮放高压锅煮一下。

　　4、把瘦肉用水焯一下。

　　5、把焯好的瘦肉切小段。

　　6、高压锅放适量酱油和水、八角、橙皮，瘦肉一起放进去压十五分钟。

　　7、压好的瘦肉夹出晾凉。

　　8、晾凉后带上一次性手套把瘦肉撕成肉条。

　　9、然后用平底锅小火炒干水份。

　　10、炒干而且有肉香味后盛出盘子。

　　11、用料理机打松散。

　　12、打至全部蓬松即可。