1、羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了,不要用高压锅煮。

　　2、主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量。

　　3、调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙。

　　4、将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净。

　　5、萝卜洗净，切大块。

　　6、葱、姜洗净分别切段、拍松。

　　7、在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。