南瓜羹的做法：

1、所需食材有南瓜200g、大米100g、水200g。

2、南瓜去皮后用清水洗净，切成小块，大米放入碗中，加入清水淘洗干净。

3、锅中倒入清水，放入南瓜和大米，大火烧开后小火慢慢炖至南瓜软烂，这时即可出锅食用。