荷花，多年生水生植物，根茎肥大多节，横生于水底泥中，叶盾状圆形，表面深绿色，背面灰绿色，全缘并呈波状，叶柄圆柱形，密生倒刺，花单生于花梗顶端，有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型，埋藏于倒圆锥状海绵质花托内，花托表面具多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大称为为莲蓬，每一孔洞内生一小坚果，大约6月到9月开花，每日晨开暮闭，花期一般一个半月左右。