1、将处理好的猪肠加入生抽，料酒腌上5分钟！

2、将酸辣椒切碎，蒜，姜切成丝（我还加了点自己泡的酸空心菜梗）。

3、将锅内放油，烧热，放入配料，翻炒片刻！

4、再加入猪肠，少许的盐，（酸菜本身是咸的，应少放盐）翻炒2分钟即可！