绿豆冷水锅煮比较好，冷水锅煮更有助于绿豆的营养融入汤内。

绿豆汤制作方法：

材料：绿豆、白糖。

1、绿豆200克去掉杂质洗净；

2、绿豆放入锅中，加入500克清水烧开；

3、转用小火煮至绿豆开花，熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。