1、主料：玫瑰鱼1条，油适量，生抽适量，姜适量。

　　2、买海鱼时让老板撒些盐，腌着回家，回家就洗掉，这样用盐腌制过的海鱼，肉质更坚实，煎鱼不容易煎烂。

　　3、鱼洗干净，热锅下油，放姜片煎香，放下玫瑰鱼煎。

　　4、翻转煎另一面，开中小火煎。

　　5、两面煎黄煎熟，小心点将鱼翻起煎下鱼腹。

　　6、 出锅前淋上生抽或蒸鱼豉油即可。