端午节喝什么酒 古人端午节涂饮雄黄酒的意义

  端午节喝什么酒 古人端午节涂饮雄黄酒的意义

  端午有饮酒之风，所喝之酒有二，一为首蒲酒，一为雄黄酒。

  菖蒲酒，此酒又名菖华酒、蒲筋。这种酒的制法较为简单，只要把采来的菖蒲根切细，泡酒即可饮用。明高滚《遵生八笺》中记载：“取九节菖蒲，生捣绞汁五斗，糯米五斗炊饭，细曲五斤相拌令匀，人瓷坛密盖二十一日即开，温服。日三服之，通血脉，……治风痹、骨立、蜜黄，医不能治，服一剂，百日后颜色光采，足力倍常，耳目聪明，发白变黑，齿落更生，夜有光明，延年益寿，功不尽述。”

  后面数语，可与今天的广告宜传一比高低。文中不无夸大其辞，但首蒲酒对健身有一定的功效却是不言而喻的。因为这是一种以首蒲为药料、白酒（或黄酒）为原酒的药酒。有时人们还要加人别的酒料，如“以菖蒲、生姜、杏、梅、紫苏，皆切如丝，人盐曝干，谓之百草头”，使之更具有疗效；“或以糖蜜演之，纳梅皮中，以为酿梅”（宋吕原明撰《岁时杂记》），更使酒味醇浓。

  从以上介绍可以看出，菖蒲酒是我国古代劳动人民创造的药酒，但在流传中，被蒙上了一层神秘主义的迷信色彩，从而掩盖了它祛病健身的功效。今天，我们应以科学的态度来考察端午饮菖蒲酒的食俗，为人类的健身服务。

    古人端午节涂饮雄黄酒的意义

  民间有“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法。故端午节这天，我国大部分地区都有饮雄黄酒的习俗，雄黄酒，是在酒中加人雄黄。雄黄，又名鸡冠，是一种矿物质，也是一种常用的中药。雄黄的成份为硫化砷，有毒，对于各种皮肤真菌和金色葡萄球菌、变形杆菌等有抑制作用，并对毒虫有驱杀的作用。明李时珍在《本草纲目》中指出：

  “雄黄味辛温有毒，具有解虫蛇毒、操涅、杀虫，驱疚功效。……主治百虫毒、蛇后毒。”

  这使我们想到（白蛇传》这个民间故事，许仙在端午节拿雄黄酒给白娘子喝，结果白娘子饮醉显露原形，许仙被吓昏了。这一情节便是根据雄黄的作用想象出来的。

  到了明清，菖蒲酒和雄黄酒合为一种酒。明谢肇制《五杂俎》云：“饮菖蒲酒也·一而又以雄黄人酒饮之。”这就是说，又把雄黄放人菖蒲酒中同饮之。清顾禄《清嘉录》中说：“研雄黄末，屑蒲根，和酒以饮，谓之‘雄黄酒’。”这种酒需放在阳光下曝晒，有的甚至从五月初一就开始晒起来。到了端午这天，全家团聚，喝杯雄黄酒，一表庆贺，二为健身。

  除了菖蒲酒和雄黄酒，还曾有一种朱砂酒。明人冯应京（月令广义》中说：

  “午日用朱砂酒，辟那解毒，余酒染额脚手足心，无池蛇之患。又以洒场壁门窗，以避毒虫。”

  朱砂，是一种矿物，又称丹砂，是提炼水银的重要原料，有药用价值。古人曾用朱砂人酒，可能因其效果不及雄黄，至清已被雄黄酒所取代。

  端午节的由来

  关于端午节的由来说法很多，诸如纪念屈原说、纪念伍子青说、纪念曹娥说，以及起于三代夏至节说、恶月恶日驱避说、吴越民族龙图腾祭说等。以上各种说法，各本其源，难以考证。据闻一多先生在《端午考》和《端午的历史教育》中列举的百余条古籍记载及专家考古考证，端午是源自中国古代南方吴越民族举行图腾祭的节日，比纪念屈原的说法更早。但千百年来，屈原的爱国主义精神和泣人泪下的诗词，已广泛深入人心，所以世人“惜而哀之，世论其辞，以相传焉”，因此，纪念屈原之说，影响最为深广，占据端午由来说法的主流地位。

  在民俗文化领域，中国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等活动，都与跟纪念屈原联系到了一起。

  不过，闻一多先生在考证了《续齐谐记》、《风俗通》和《荆楚岁时记》等有关材料后，认为端午节真正起源于古昊越先民对龙图腾的崇拜和祭祀。

  传说中国古代南方吴越人（今江浙一带）认定自己是龙的传人，每年五月初五举行祭祀龙图腾仪式，以求风调雨顺、大丰收。

  他们把食物包在树叶里或装进竹子里，投到江里面去。后来，他们还在当天划着独木舟走访亲朋好友，高兴的时候就即兴举行独木舟比赛，渐渐演变成了今天端午节的各种习俗。由此可以判断出吃粽子和竞渡，都与龙相关。粽子投入水中后常被蛟龙偷吃，而竞渡则使用的是龙船；古代吴越地方和竞渡活动的关系尤深，况且古代吴越人民还有断发文身“以像龙子”的习俗；古代五月初五日有“五彩丝系臂”的民间风俗，这应该是“像龙子”文身习俗的遗迹。

  只是在后来，屈原的传说附会到端午节俗上去了。