重阳节喝什么酒 重阳节美食有哪些

  重阳节喝什么酒 重阳节美食有哪些

  重阳节喝菊花酒，重阳节美食有重阳糕、螃蟹、柿子等。

  重阳菊花酒飘香

  “九月九，九重阳，菊花做酒满缸香。”重阳节正逢一年的金秋时节，菊花盛开，早在西汉时期，我国就有了重阳节时赏菊并饮菊花酒的习俗，后来这个习俗逐渐在民间流行开来，并代代传承。

  菊花为菊科植物菊的头状花序，古时称“菊华”。据现代化学分析，菊花含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、维生素A、维生素B等，具有抗菌、解热等作用，而且对防治心血管疾病，及老年疾病都有显著功效。菊花酒用菊花杂和黍米酿成，从医学角度来看，菊花酒的确有清热解毒、明目祛风、平肝疏肺、益阴滋肾、治头昏、降血压的药用价值。

  重阳佳节与亲朋欢聚一堂，共同欣赏独立寒秋的傲菊，并饮上一杯菊花酒，不仅使人拥有了一份快乐的心情，更能强身健体，延年益寿。

  良乡酒

  原为浙江良乡黄酒，色醇黄、味甘美，也为重阳节之酒。此酒性缓，饮之舒畅，特别适宜于老人饮用。但此酒畏热，夏天不能储存，故一般酿制后封存，一旦开启便要饮尽。一般为农历八月开启，饮至来春止。

  仫佬族重阳酒

  每年农历九月初九这一天，仫佬山乡家家户户，都选一石最好的糯米来做“重阳酒”。“重阳酒”酿制的季节比较凉爽，加上选择的优质糯米，酒味特别香甜爽口。酿制“重阳酒”时，如果你喜欢吃酒娘，留待春节后再煮熬也无妨。假如宾客临时北顾，尚可取酒娘待客。取酒娘后，只要把些米汤倒入发酵缸内，加上少许生酒曲，数日后，又可以交替吃酒娘。经过煮熬的水酒，又别具风味。这种酒的度数不高，很好喝，开始感到味美可口，后来觉得浑身舒服，再喝下去就要一醉方休了。外乡人没有领略过。“重阳酒”的脾性，初次喝了“重阳酒”，十个就有九个酣醉。

  重阳节美食有哪些

  重阳糕

  重阳糕是重阳节的主要吃食之一，我国南北方此食俗均十分盛胜。北方以面粉制糕为多，南方以糯米粉制糕为多。

  北方的重阳糕，有油糖果炉，有发面花果蒸糕。发面蒸糕是将面粉发酵后，扣入小碗中，每小碗底放各种花果，如红枣、果仁、蜜饯红丝、绿丝等，上笼蒸，蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果在面糕上面，并呈馒头状。面发重阳糕，松甜软糯，十分好吃。

  南方的重阳糕是以糯米粉为主，加水搓揉后加食塘上笼蒸，待熟冷却后，切成菱形状，糕很小，似乎一口可吃一块。

  南方重阳糕，为五种颜色，均是天然色素，有红、黄、白、赤、黑等色。红色用红米，黄色用南瓜，白色为本色，赤色用赤豆，黑色用芝麻。糕面上需洒蜜饯红丝、绿丝和芝麻。因此，吃时甜软糯香，另有一番滋味。

  柿子

  也为重阳节吃食。柿子色殷红，味甘甜而带粘液。重阳节食柿子，还有一段传说。按《奇园奇所奇》载：有一年明太祖微服出访，重阳节路过剩柴村，已经2日不食，饥饿口渴，行渐伶仃，至一家村舍，乃是人家的故园，早已垣缺树凋，为兵火所烧，明太祖暗自悲叹，缓步周视，只见园中东北隅有一树霜柿正熟，帝摘而食之，食十枚便饱腹，又惆怅久之而去。乙未夏，明帝拔采石，取太平，道经于此，树犹在，便将以前微服出访在此食柿子的事告诉左右侍者，并曰：“封尔为凌霜候，令天下人重阳节食柿子，以示纪念。”

  秋蟹

  九月秋菊飘香，正是食蟹的季节。蟹膏黄肥厚，肉质细嫩，滋味特别鲜美。古人有诗：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”螃蟹的种类很多，仅在淡水湖泊中生活的就有20多种，其中以我国阳澄湖大闸蟹为上品。

  螃蟹是一种具有游回习性的动物，每年九月以前在淡水里生长，九月以后脱壳，再长半个月左右，蟹壳变青，蟹脐变白，爬行矫健，肉质丰满，性腺成熟。这时，湖蟹就汇集向东通海的河流爬行。在长江口和海水交界处交配产卵，形成一年一度的蟹泛。