年夜饭菜单名称大全 年夜饭吉祥菜名有哪些

年夜饭菜单名称大全 年夜饭吉祥菜名有哪些

  1、年夜饭菜谱吉祥菜名：热菜

  福如东海(松茸煲海参)

  招财进宝(葱油鲜鲍鱼)

  吉星高照(白灼基尾虾)

  鸿运当头(剁椒鱼头)

  吉庆满堂 (富临排骨)

  飞黄腾达(豉油贵妃鸡)

  餐中美点(两道)

  富贵盈门(富临烤鸭)

  年年有鱼(清蒸多宝鱼)

  喜气洋洋(沙茶羊肉)

  玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)

  青春永驻 (时蔬沾酱)

  前程似锦(素炒什锦)

  奶汤全家福水饺两种(荤素各三两)

  2、年夜饭菜谱吉祥菜名：凉菜

  阖家欢乐(巧拌扇贝)

  连年有余(五香熏鱼)

  吉祥富贵(蛋黄鸭卷)

  大吉大利(蒜茸田七)

  青春永驻(万年青黄豆)

  甜甜蜜蜜(蜜汁小枣)

  八方来财(橙汁藕)

  大富大贵(小葱豆腐)

  年夜饭推荐菜单

  红抱喜临门 (国宾大拼盘) 凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝) 金球辉影照 (酱皇龙凤球)

  丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅) 情深双高飞 (一品烩鲍片) 龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼)

  心心相互印 (避风塘排骨) 银燕抱福来 (鱼唇炖三宝) 喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬)

  永结喜同心 (生炒糯米饭) 百年偕好合 (莲子红豆沙) 良辰添美景 (季节鲜水果)

  菜肴别名及寓意

  鸡雀：又称凤凰，如凤凰粟米羹等.

  鸡：又称凤，如：金华凤否翅、龙凤呈祥等。

  鸽：又称鹊，如：喜鹊迎新巢．鹉浴瑶池。

  虾胶：又称百花，如：百花酿鱼肚、锦绣百花球。

  猫：又称虎，如：龙虎风大会。

  盥钳：又称虎爪，如：虎爪珊瑚妞。

  金银、述鸯：是由两种原料或两种歘色合拼，如：金银湿头、碧绿鸳鸯鱿。

  北菇：又称金钱，如：玉树挂金钱、满地金钱。

  生菜：又称生财，如：生财好市大利.

  菜心：又称碧绿、玉树，如：碧绿鲈鱼球、金华玉树鸡。

  西兰花：又称翡翠、碧绿，如翡翠花枝玉带，

  鸡肝：又称凤肝，如：生炒凤肝鸽片。

  芥兰：又称玉兰，如：玉兰双宝，

  带子：又称玉带或太子，如：龙皇迎太子、玉带花姿.

  榆耳：又称如意，如：如意鸳鸯。

  百合：又称百年好合。

  莲子：又称连生贵子.

  瑶柱：又称干贝、金瑶，如：金瑶烩鱼肚,

  蚝豉：又称好市、富豪等，如：坐上咨富豪。

  白果（福果)：银杏果

  万寿果（福寿果)：木瓜