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夏至吃饺子 夏至吃饺子有什么寓意

更新时间:2020-06-12 01:03:36

夏至吃饺子 夏至吃饺子有什么寓意


  民间有夏至吃汤饺子,游泳时人也始终会像饺子一样浮在水上,不会被水淹的说法。


  实际上,夏至比较普遍吃馄饨,因为古人称其形“有如鸡卵,颇似天地浑沌之象”,而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天,浑沌初分,吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌,开辟天地。


  西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。


  古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。


  千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。


  特色饺子推荐:


  1、海鲜饺子


  它是由猪肉、海鲜贝壳类肉、鲜汤和调味料组成。


  2、开口露馅水饺


  饺子的纵向两端或顶端有至少一个的开口,其开口与饺子内的饺馅相通。饺子馅包括下述原料:精肉、水、佐料、植物油。制作方法是用水饺粉合成面团,经压面机滚压成饺子皮,该饺子皮包入饺馅后,在饺子皮两相对边沿合拢处捏合并呈现出开口。


  3、风味水饺


  风味水饺馅料包括精肉、鲜蛋、植物油、精蔬菜等,并配以用禽类骨架做的鲜汤及调味品


  4、仙人掌水饺


  仙人掌水饺主料是仙人掌丁(丝);仙人掌粉。

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